アスパラ菜って、ご存知ですか?
私が知ったのは、
数年前、実家で食べて、です
「何、これ? おいしい❤︎」
って、次の日、早速スーパーに
買いに行って、東京に持って帰りました^ ^
その後も食べたいなーと思いながらも
スーパーで、見ないこと、見ないこと!!
もう、こっちには出回らない野菜なんだと
諦めました・・・
それが、つい先日
東北のお野菜を売るマルシェで
再会しましたー❤︎
東北、北信越地方以外
あんまり馴染みがなさそうなので
手が出しにくいんじゃないかなと
ぜひ、見かけたら
買ってみてほしーなと思いまして
ご紹介します❤︎
ちなみに、
アスパラ菜って、
その味と見た目から
アスパラガスと何かの菜っ葉の新種
なのかと思ってました!
こんなに菜の花っぽかったっけ?
というのが私の記憶で
それも含めて、調べてみたら
全然違ったので、書いときますね
アスパラ菜とは
アスパラ菜とは、中国野菜の「菜心（さいしん）」と「紅菜苔（こうさいたい）」という品種をこう配して育成した新しい品種であり、アスパラガスとは全く違うものなんです。
見た目は、菜の花に似ています。
ではなぜ、アスパラ菜と呼ばれているのでしょうか。それは、食べた時の風味や、葉茎の歯ごたえがアスパラガスとよく似ていることから、一般的に呼ばれるようになったということです。「オータムポエム」という品種名で表示されることもあります。
JA長野県
菜の花に似てるから、春が旬と思いきや
11月〜3月なんですって。
そして、最近出てきたのかなと思ったら
上越地域では、平成4年に旧清里村の生産者によって栽培が始まりました。
以来、上越地域の重点品目の1つとして、JAや地元市場と連携して、産地拡大、品質向上に向けた取組を行っています。地場野菜として需要も多く、栽培面積も年々増え、平成29年度には、約2.1ヘクタ－ルの面積で生産され、品質においても高い評価を得ています。
新潟県
上越地域が最初かはわかりませんが、いずれにしても
取り組み始めてから広まるには、時間がかかるものなんですね。
これから食べる時、有り難みが増しそうです❤︎
そして、私が、見た目に菜の花のイメージが
なかった理由が「これなんじゃないか」を見つけました!
★選び方
JAにいがた南蒲
つぼみは開く前の固くしまったもの。
葉や茎の色が鮮やかで、切り口がみずみずしいものを選びましょう。
多分、新潟のスーパーだったから
つぼみが開く前の固くしまった新鮮な状態で並んでたから
菜の花の黄色のイメージがなかったのかなって思いました^ ^
でも、東京で、特に春前だと
春のイメージである菜の花を思わせる黄色があった方が
喜ばれるのかもしれないですね^_−☆
みかけましたら、ぜひぜひ、一度❤︎
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